Espiritualidade
Um estudo conduzido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) analisou a quantidade de sódio, gordura saturada, gordura trans e açúcares em mais de 20 categorias de alimentos industrializados. De acordo com Flávio Sarno, médico da Universidade de São Paulo (USP) e doutor em Ciências (Nutrição em Saúde Pública), um aspecto desta pesquisa que chamou atenção foi o excesso de sódio presente em alguns produtos.
Segundo o estudo, o alimento com maior quantidade de sódio foi o macarrão instantâneo acrescido de tempero. Em média, o produto apresentou 2721mg/85g de sódio. No caso de algumas marcas, ao consumir uma porção do alimento, a pessoa estaria ingerindo 167% do sódio recomendado para um dia. Outros alimentos que tiveram alto teor de sódio foram: carnes de frango empanadas (759mg/130g), salsicha para cachorro-quente (551mg/50g) e biscoito de polvilho (270mg /30g). A pesquisa também apontou que alguns alimentos tiveram grande variação na quantidade de sódio. É o caso da batata palha, que variou em até 14 vezes dependendo da marca – o teor máximo encontrado foi de 139mg/25g e o mínimo de 10mg/25g.
Para Sarno, outro dado que surpreendeu com relação à pesquisa foi que as bebidas de baixa caloria apresentam maiores valores de sódio do que os refrigerantes comuns. Bebidas à base cola tinham em média 54mg/l, já nos refrigerantes da mesma categoria com menos calorias essa média foi de 97mg/l. “Isso pode ocorrer devido à utilização de um aditivo com conteúdo de sódio”, explica o médico.
Perigos do sal
Sarno alerta para alguns perigos do excesso de sódio na alimentação: “Foram observadas evidências entre alto consumo de sódio e doenças cardiovasculares, acidente vascular cerebral, hipertrofia ventricular esquerda, independentemente ou associadas com a elevação da pressão arterial. Além disso, outros agravos incluem neoplasia de estômago, calculose renal, osteoporose e asma”.
Como forma de diminuir o consumo de sódio, o médico recomenda a adoção de políticas públicas que informem a população sobre a importância de reduzir a quantidade de sal adicionada aos alimentos e regulem o teor de sódio dos alimentos processados. Além disso, Sarno acredita que a leitura dos rótulos dos alimentos pode auxiliar na redução do consumo de sódio.
Um beijo,
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Espiritualidade
O sal na alimentação
Um estudo conduzido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) analisou a quantidade de sódio, gordura saturada, gordura trans e açúcares em mais de 20 categorias de alimentos industrializados. De acordo com Flávio Sarno, médico da Universidade de São Paulo (USP) e doutor em Ciências (Nutrição em Saúde Pública), um aspecto desta pesquisa que chamou atenção foi o excesso de sódio presente em alguns produtos.
Segundo o estudo, o alimento com maior quantidade de sódio foi o macarrão instantâneo acrescido de tempero. Em média, o produto apresentou 2721mg/85g de sódio. No caso de algumas marcas, ao consumir uma porção do alimento, a pessoa estaria ingerindo 167% do sódio recomendado para um dia. Outros alimentos que tiveram alto teor de sódio foram: carnes de frango empanadas (759mg/130g), salsicha para cachorro-quente (551mg/50g) e biscoito de polvilho (270mg /30g). A pesquisa também apontou que alguns alimentos tiveram grande variação na quantidade de sódio. É o caso da batata palha, que variou em até 14 vezes dependendo da marca – o teor máximo encontrado foi de 139mg/25g e o mínimo de 10mg/25g.
Para Sarno, outro dado que surpreendeu com relação à pesquisa foi que as bebidas de baixa caloria apresentam maiores valores de sódio do que os refrigerantes comuns. Bebidas à base cola tinham em média 54mg/l, já nos refrigerantes da mesma categoria com menos calorias essa média foi de 97mg/l. “Isso pode ocorrer devido à utilização de um aditivo com conteúdo de sódio”, explica o médico.
Perigos do sal
Sarno alerta para alguns perigos do excesso de sódio na alimentação: “Foram observadas evidências entre alto consumo de sódio e doenças cardiovasculares, acidente vascular cerebral, hipertrofia ventricular esquerda, independentemente ou associadas com a elevação da pressão arterial. Além disso, outros agravos incluem neoplasia de estômago, calculose renal, osteoporose e asma”.
Como forma de diminuir o consumo de sódio, o médico recomenda a adoção de políticas públicas que informem a população sobre a importância de reduzir a quantidade de sal adicionada aos alimentos e regulem o teor de sódio dos alimentos processados. Além disso, Sarno acredita que a leitura dos rótulos dos alimentos pode auxiliar na redução do consumo de sódio.
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Olá leitores, quero partilhar convosco um tratamento de cabelo espetacular. Já o faço há pelo menos 5 anos e sou fã incondicional, porém o tratamento é um pouco caro e a cabeleireira mais barata que conheço leva 90 euros, o que diga-se de passagem...
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A alimentação é, inquestionavelmente um factor essencial na saúde do indivíduo. Assim, uma dieta saudável deve proporcionar energia e nutrientes nas quantidades adequadas ao bem-estar e desenvolvimento de cada indivíduo dependendo da...
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Que atire a primeira pedra quem não se rende a um fast food, salgadinho ou cachorro-quente e depois fica preocupado com as calorias que ingeriu. Mas o que pouca gente sabe é que os perigos desses alimentos vão muito além da questão estética e podem...
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Coco: oito porções de coco, cerca de 80g, correspondem ao consumo proteico semelhante a um filé de frango. Os benefícios são obtidos quando se come a fruta ou se toma o leite feito a partir dela. A restrição fica por conta da grande quantidade...
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Olá amigos e amigas. Descobri algo que pode ser muito útil. Não tenho como hábito tomar bebidas alcoólicas, mas em ocasiões especiais não digo que não a um copinho. O problema é que o meu organismo não está adaptado a isso e portanto, tenho...